Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực của “Quà Tặng Vợ”! Hôm nay, tôi xin chia sẻ với bạn một món canh dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, và rất được lòng các chị em: canh bí đỏ nấu tôm. Với vị ngọt thanh của bí đỏ, hương thơm đặc trưng của tôm tươi, và chút the mát của hành ngò, món canh này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả nhà, kể cả những thực khách khó tính nhất!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu món canh bí đỏ nấu tôm thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g tôm tươi
- 800g bí đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 15g hành lá
- 15g rau ngò gai
Gia vị:
- 15ml nước mắm ngon
- 15g hạt nêm
- 5g tiêu xay
- 5ml dầu ăn
- 1 chút bột canh
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bí đỏ: Rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi, cạo bỏ phần ruột và hạt. Thái bí đỏ thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với một chút bột canh để bí được đậm đà hơn.
- Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Phần đầu tôm có thể giữ lại để nấu nước canh cho ngọt nước.
- Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp Tôm
Phần thịt tôm băm nhỏ, ướp cùng 1 ít hạt nêm hoặc nước mắm. Ướp tôm khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 3: Nấu Canh
- Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô và tỏi băm, sau đó cho thịt tôm vào xào. Lưu ý không nên để lửa lớn, tôm dễ bị cháy dính vào đáy nồi.
- Xào các nguyên liệu thêm khoảng 2 phút thì cho phần đầu và vỏ tôm vào, chế thêm nước. Thường thì nước canh khoảng 1,2 – 1,5 lít nước là đủ cho 4 người ăn.
- Tăng nhiệt độ bếp, nấu đến khi nước sôi thì vớt bỏ phần đầu và vỏ tôm.
- Cho bí đỏ vào nồi, nêm thêm gia vị vừa ăn.
- Để nước canh bí đỏ nấu tôm được trong, trong quá trình nấu cần hớt bọt thường xuyên.
- Nấu khoảng thêm 3-4 phút đến khi bí đỏ chín mềm là được, không nên ninh quá lâu, bí chín vỡ ra thì tô canh không được đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành ngò lên trên cho đẹp mắt. Món canh bí đỏ nấu tôm ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo Nhỏ Cho Món Canh Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để món canh có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một ít cà rốt thái miếng vào nấu cùng.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt tươi vào khi phi thơm hành tỏi.
- Nên chọn bí đỏ già, ruột đặc, vỏ ngoài có màu xanh đậm sẽ cho món canh có vị ngọt đậm đà hơn.
- Tôm tươi sống sẽ cho món canh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
Lời Kết
Canh bí đỏ nấu tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bí đỏ giàu vitamin A, C, E, tốt cho mắt, tăng cường hệ miễn dịch. Tôm chứa nhiều protein, canxi, và omega-3, tốt cho tim mạch, xương khớp.
Hãy vào bếp trổ tài nấu món canh thơm ngon bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Quà Tặng Vợ” nhé!
