Là một người đam mê ẩm thực Việt, tôi luôn tìm kiếm những món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Và canh thịt bò bí đỏ chính là một trong những “bí mật” của tôi! Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của bí đỏ, vị thơm ngon của thịt bò cùng hương thơm dịu nhẹ của các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm áp.
Hôm nay, tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu món canh thịt bò bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một nồi canh thịt bò bí đỏ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 250g (nên chọn thịt thăn hoặc thịt bò phi lê để món canh thêm mềm ngon)
- Bí đỏ: 200g (chọn quả bí đỏ tươi, vỏ căng bóng, cầm chắc tay)
- Hạt sen: 100g (hạt sen tươi hoặc khô đều được)
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 1 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường
Cách chế biến canh thịt bò bí đỏ
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 số tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Sơ chế và ướp thịt bò Canh thịt bò bí đỏ
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn nên bỏ tâm sen để tránh vị đắng.
Mẹo nhỏ:
- Để món canh có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể tỉa hoa cho bí đỏ trước khi nấu.
- Để hạt sen được bóc vỏ dễ dàng, bạn có thể luộc sơ hạt sen với một chút muối.
Sơ chế các nguyên liệu khác Canh thịt bò bí đỏ
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho thịt bò vào xào săn, đảo đều tay cho thịt bò chín đều.
Xào thịt bò Canh thịt bò bí đỏ
Bước 4: Nấu canh
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi.
- Cho hạt sen vào nồi, ninh nhừ khoảng 15 – 20 phút.
- Tiếp theo, cho bí đỏ vào nồi, nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, đun đến khi bí đỏ chín mềm.
- Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào nồi, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý:
- Bạn nên cho thịt bò vào sau cùng để tránh thịt bò bị dai.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh để canh quá mặn hoặc quá nhạt.
Nấu canh Canh thịt bò bí đỏ
Thưởng thức canh thịt bò bí đỏ
Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ, tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Canh thịt bò bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò, thêm chút bùi bùi của hạt sen tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Món canh này rất thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Thành phẩm Canh thịt bò bí đỏ
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món canh thịt bò bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với tôi nhé!
