Trong tiết trời se lạnh hay những ngày mưa rả rích, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh bí đỏ hầm xương nóng hổi, thơm phức. Vị ngọt thanh của bí đỏ hoà quyện cùng nước dùng xương đậm đà, thêm chút hành ngò thơm lừng, tất cả tạo nên một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, mang đến sự ấm áp cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng Quà Tặng Vợ vào bếp và thực hiện món canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu món canh bí đỏ hầm xương, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Xương ống: 500g (chọn xương ống có tủy, nhiều thịt sẽ giúp nước dùng ngọt hơn)
- Bí đỏ: 500g (nên chọn bí đỏ già, ruột đặc, có màu đỏ cam tươi sẽ ngọt và thơm hơn)
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí: 100g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Ninh xương khoảng 1 tiếng cho đến khi nước dùng ngọt, có màu vàng nhạt đẹp mắt.
Bước 3: Nấu Canh
- Vớt xương ra, lọc lấy phần nước dùng.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho bí đỏ vào xào sơ qua.
- Đổ nước dùng xương vào nồi bí đỏ, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Khi bí đỏ chín mềm, cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
Mẹo Nhỏ Cho Món Canh Thêm Ngon
- Để nước dùng được trong và ngon hơn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng vào nồi nước hầm xương.
- Bí đỏ chín rất nhanh nên bạn không cần nấu quá lâu, tránh làm bí đỏ bị nát.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của canh.
Lời Kết
Canh bí đỏ hầm xương là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, nước dùng xương đậm đà hòa quyện cùng hương thơm của hành ngò, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món canh bí đỏ hầm xương thơm ngon này nhé! Đừng quên ghé thăm Quà Tặng Vợ thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
