Là một người đam mê ẩm thực Việt, tôi luôn tìm kiếm những món ăn dung dị, mộc mạc mà thấm đượm tình cảm gia đình. Và canh bí đỏ đậu phộng chính là một trong những món ăn như thế. Vị ngọt bùi của bí đỏ, hòa quyện cùng vị thơm béo của đậu phộng, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp chế biến món canh bí đỏ đậu phộng (lạc) dân dã mà thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên Liệu
Để nấu món canh bí đỏ đậu phộng cho 2 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 150gr (khoảng ½ quả nhỏ)
- Đậu phộng: 50gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
- Muối/tiêu xay: 1 ít
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu canh bí đỏ đậu phộng
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Bí đỏ: Nên chọn quả bí đỏ cầm nặng tay, cứng, vỏ ngoài căng bóng, không bị dập úng, sứt sẹo. Bạn có thể chọn bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô hoặc bí đỏ mật tùy theo sở thích.
- Đậu phộng: Nên chọn hạt đậu phộng to tròn, đều hạt, không bị lép, hư hỏng hay mọt. Hạt đậu phộng ngon thường có lớp vỏ ngoài sáng bóng. Khi bấm tay vào thấy chắc, mẩy.
Cách Chế Biến Canh Bí Đỏ Đậu Phộng
Bước 1: Sơ Chế Bí Đỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
- Cắt bí đỏ thành những khúc vừa ăn, dày khoảng 1.5-2 lóng tay.
Sơ chế bí đỏ
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu Khác
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu phộng rửa sạch, nhặt bỏ hạt hư, dùng chày giã dập.
Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Không nên giã nhuyễn đậu phộng, chỉ cần giã dập để khi nấu đậu phộng ra bớt sữa, tạo độ sánh và béo ngậy cho nước canh.
Bước 3: Nấu Canh
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.
- Cho 1 lít nước cùng đậu phộng đã giã dập vào nồi, nấu với lửa vừa.
- Khi nước sôi, vớt bọt, cho bí đỏ vào hầm khoảng 8-10 phút.
- Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào nồi.
- Nấu thêm khoảng 2 phút đến khi nước canh sôi lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
Nấu canh
Thưởng Thức Canh Bí Đỏ Đậu Phộng
Canh bí đỏ đậu phộng ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng. Vị ngọt bùi của bí đỏ, vị thơm béo của đậu phộng hòa quyện trong nước canh thanh mát, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Thành phẩm
Mẹo: Bạn có thể cho thêm nấm rơm hoặc các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây… vào nấu cùng để món canh thêm phần dinh dưỡng và phong phú.
Lời Kết
Canh bí đỏ đậu phộng là món canh dân dã, dễ nấu, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món canh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy trổ tài vào bếp chế biến món canh thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bạn có thích công thức nấu canh bí đỏ đậu phộng này không? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
