Là một người yêu thích ẩm thực Việt, tôi luôn tìm kiếm những món ăn chay thanh đạm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Và canh bí đỏ chay chính là một trong những món ăn “ruột” của tôi mỗi khi muốn đổi vị cho cả nhà.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp chế biến món canh bí đỏ chay đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một nồi canh bí đỏ chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 1 trái (khoảng 350gr) – Nên chọn loại bí đỏ già, vỏ cứng, cầm nặng tay và có màu vàng cam đậm để món canh được bùi và ngọt hơn.
- Tỏi: 2 tép
- Ngò gai/ ngò ôm: 1 ít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Mẹo nhỏ: Bạn có thể tìm mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tại các siêu thị uy tín hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch.
Cách chế biến canh bí đỏ chay
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế bí đỏ
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ khác
- Ngò gai, ngò ôm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo và cắt nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế các loại rau củ
Bước 3: Nấu canh
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm vàng.
- Tiếp theo, cho bí đỏ vào xào đều trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút, sau đó đậy nắp lại đun thêm 3 phút.
Xào bí đỏ
- Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho bí chín sơ rồi thêm khoảng 1 tô canh nước vào.
Thêm nước vào nồi canh
- Đậy nắp lại, đun với lửa vừa trong 5 phút cho bí chín hẳn.
Đun canh bí đỏ
- Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.
Nêm nếm gia vị
Bước 4: Thành phẩm
- Múc canh ra tô, trang trí thêm một ít ngò gai cho đẹp mắt.
Canh bí đỏ chay thành phẩm
Thưởng thức canh bí đỏ chay
Món canh bí đỏ chay sau khi hoàn thành có màu vàng cam đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện cùng vị thơm của ngò gai, tạo nên một món ăn chay thanh đạm mà không kém phần bổ dưỡng. Bạn có thể dùng canh bí đỏ chay kèm cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Lời khuyên:
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm nấm rơm, tàu hũ…
- Nên ăn canh bí đỏ chay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Canh bí đỏ chay không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn là món ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món canh này nhé!
Bạn đã thử nấu món canh bí đỏ chay này chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với tôi dưới phần bình luận nhé! Đừng quên ghé thăm “Quà Tặng Vợ” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
